بعد ارتفاع أسعار السمك إليك أطعمة بديلة غنية بالفوسفور

يتميز السمك بكونه مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية، مثل: الكالسيوم، واليود، والبروتين، والفسفور، والفيتامينات، وغيرها، والتي تجعل منه مصدرا أساسيا للغذاء في كثيرٍ من دول العالم، إلا أن الارتفاع الملحوظ في أسعار الأسماك مؤخراً بالأسواق دفع البعض لرفع شعار المقاطعة ولو مؤقتا.

ويعتبر الفوسفور من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الأسماك، وهو عنصر حيوي مهم في جسم الإنسان، إذ أنه مكون أساسي في بناء العظام والأسنان وتغذية الجهاز العصبي والأعصاب كما يحفز نمو الشعر ويمنحه الحيوية ويمنع تساقطه وتقصفه، ويساهم في بناء وتكوين خلايا وأنسجة القلب، والدماغ، والكلى، والعضلات بالإضافة إلى فوائد كثيرة ومهمة.

إلا أنه وفي ظل ارتفاع أسعار السمك يصعب على الكثيرين اقتناءه للاستفادة من فوائده نظرا لضعف قدرتهم الشرائية، لهذا نقدم لكم في هذه المقالة قائمة بأبرز الأطعمة التي يمكن تناولها كبديلة للأسماك للحصول على الفوسفور.

تتعدد مصادر عنصر الفوسفور فمنها:

مشتقات الحليب والألبان.

يتميز الحليب ومشتقاته بفوائد كثيرة ويعالج الكثير من المشاكل الصحية وكذلك يعمل على وقاية الجسم من الأمراض ويدخل في تصنيع مواد التجميل.

البقوليات: مثل الفول، والبازيلاء، والفاصولياء، والعدس، والحمص .

تعتبر البقوليات مصدرا مهما للبروتينات، وذات أهمية خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يحصلون على البروتين من خلال تناول اللحوم أو الأسماك.

الحبوب الكاملة مثل القمح، والأرز غير المقشر.

تحتوي الحبوب الكاملة علي الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنسيوم، الكبريت، الكلور، السيليكون، المنجنيز، الزنك، يوديد، النحاس، فيتامين ب، فيتامين هـ . وهذه العناصر جميعها ثروة من المواد الغذائية.

اللحوم الحمراء، ولحوم الدواجن.

يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة ومفيدة للجسم

المكسرات، مثل: الفستق، والجوز، والفول السوداني، واللوز، وبزر البطيخ.

تعتبر المكسرات بأنواعها من الأطعمة الصحية والمفيدة, لاحتوائها على عدد من البروتينات، وكميات من الدهون التي يمكن أن تزود الجسم بالطاقة اللازمة.

الخضروات مثل: البطاطا، والبطاطا الحلوة، والجزر، والسبانخ، والبندورة الخضراء، والبابايا.

تعتبر الخضروات أهمّ المواد الغذائية التي ينصح بتناولها يومياً بكميات كافية، لما تحتويه من مغذيات تُساعد جسم الإنسان على استمرارية الوظائف الحيوية المختلفة، فتناولها باستمرار يُعدّ أسهل طريقةٍ للبقاء في صحة جيدة.

الفواكه المتنوعة، مثل: البطيخ، والكرز، والشمام، والمشمش.

تساعد في الحفاظ على سلامة الجسم وصحته.

بالإضافة إلى بعض المصادر الأخرى التي تحتوي على عنصر الفوسفور الأفوكادو، البروكلي، البيض، المشروبات الكبد…

يسرا سراج الدين